Pollo en salsa de hongos

Disfruta de esta deliciosa receta de pollo en salsa de hongos, una combinación perfecta de sabores y texturas. El pollo se cocina en una salsa cremosa y rica en hongos, lo que le da un toque gourmet a este plato clásico. Prepáralo para sorprender a tus invitados o disfrútalo en una comida especial en casa.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 200 g de champiñones frescos, cortados en rodajas
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de crema de leche
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones

1. Salpimienta las pechugas de pollo por ambos lados.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las pechugas de pollo a fuego medio-alto hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro. Retira el pollo de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
4. Agrega los champiñones y continúa cocinando hasta que estén dorados y hayan liberado su jugo.
5. Espolvorea la harina sobre los champiñones y mezcla bien para que se integre.
6. Vierte el caldo de pollo y revuelve hasta que la salsa espese ligeramente.
7. Añade la crema de leche y cocina a fuego bajo por unos minutos más, hasta que la salsa esté bien caliente.
8. Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén y cocina por unos minutos para que se calienten en la salsa.
9. Sirve el Pollo en salsa de hongos acompañado de arroz, puré de papas o pasta. Decora con perejil fresco picado, si lo deseas.