Los tamales son un platillo tradicional en muchos países de América Latina. Consisten en una masa de maíz rellena de diferentes ingredientes, envuelta en hojas de maíz o plátano y cocida al vapor. Esta receta básica te guiará en la preparación de tamales clásicos, pero recuerda que hay muchas variaciones regionales y opciones de relleno.
Los tamales son una delicia versátil que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Puedes experimentar con diferentes rellenos y salsas para crear tus propias variaciones. ¡Buen provecho!
Ingredientes
Instrucciones
En un tazón grande, mezcla la masa de maíz, el caldo de pollo, la manteca de cerdo (o mantequilla), el polvo para hornear y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave y bien combinada.
Prepara el relleno de tu elección. Puedes cocinar la carne o pollo y desmenuzarlo, o preparar una mezcla de queso y chiles, por ejemplo.
Toma una hoja de maíz o plátano y colócala en una superficie plana. Toma una porción de masa y extiéndela sobre la hoja formando un rectángulo.
Agrega una porción del relleno en el centro de la masa. Dobla los lados de la hoja hacia el centro, cubriendo el relleno. Luego, dobla el extremo inferior hacia arriba y asegura el tamal enrollando el extremo superior con el hilo de cocina.
Repite el proceso con el resto de la masa y el relleno.
Coloca los tamales en una vaporera o cacerola grande con agua hirviendo. Asegúrate de que los tamales no toquen el agua y cierra la tapa.
Cocina al vapor a fuego medio durante 2-3 horas, o hasta que la masa esté firme y se desprenda fácilmente de las hojas.
Retira del fuego y deja que los tamales se enfríen un poco antes de desatarlos.
Sirve los tamales calientes, acompañados de salsa, crema agria y/o guacamole si lo deseas.
Tamales
Sirve: 12 Personas
Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 2-3 horas
Calorías: -
Dificultad:
Medio
Los tamales son un platillo tradicional en muchos países de América Latina. Consisten en una masa de maíz rellena de diferentes ingredientes, envuelta en hojas de maíz o plátano y cocida al vapor. Esta receta básica te guiará en la preparación de tamales clásicos, pero recuerda que hay muchas variaciones regionales y opciones de relleno.
Los tamales son una delicia versátil que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Puedes experimentar con diferentes rellenos y salsas para crear tus propias variaciones. ¡Buen provecho!
Ingredientes
Instrucciones
En un tazón grande, mezcla la masa de maíz, el caldo de pollo, la manteca de cerdo (o mantequilla), el polvo para hornear y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave y bien combinada.
Prepara el relleno de tu elección. Puedes cocinar la carne o pollo y desmenuzarlo, o preparar una mezcla de queso y chiles, por ejemplo.
Toma una hoja de maíz o plátano y colócala en una superficie plana. Toma una porción de masa y extiéndela sobre la hoja formando un rectángulo.
Agrega una porción del relleno en el centro de la masa. Dobla los lados de la hoja hacia el centro, cubriendo el relleno. Luego, dobla el extremo inferior hacia arriba y asegura el tamal enrollando el extremo superior con el hilo de cocina.
Repite el proceso con el resto de la masa y el relleno.
Coloca los tamales en una vaporera o cacerola grande con agua hirviendo. Asegúrate de que los tamales no toquen el agua y cierra la tapa.
Cocina al vapor a fuego medio durante 2-3 horas, o hasta que la masa esté firme y se desprenda fácilmente de las hojas.
Retira del fuego y deja que los tamales se enfríen un poco antes de desatarlos.
Sirve los tamales calientes, acompañados de salsa, crema agria y/o guacamole si lo deseas.
Soy Pedro López, amante de la cocina. Comparto las mejores recetas de comida: saludables, reconfortantes y postres deliciosos. ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!
